ご無沙汰しております。 そうこうしている間に、夏も終わり 季節は秋へ… 美味しいモノがいっぱいの、一番好きな季節です。 中でも、女性のみなさんがお好きなもののひとつ、さつまいもについて。 さつまいもをいかに甘く美味しく食べるか。 長年⁉︎研究してき…
暑い日が続いていますね。 こんな季節は、なるべくキッチンに立つ時間を減らしたり、火を使わずに済ませたいもの。 そこで、一番簡単な豆の茹で方をご紹介します♪ お買い物に出るのも気が重い暑さ。 乾物を上手に使って、食物繊維もたっぷり摂れて、一粒で何…
生春巻きの皮の戻し方、巻き方について、追加でご質問をいただきました。 しまちゃん、ありがとうございます。 そうそう。皮の戻し方と巻き方、ちょっとコツが要るんですよね〜。戻し方は、私は水を入れたバットにライスペーパーをサッとくぐらせています。…
子どもが喜ぶ♪野菜料理をご提案いたします！ 野菜を食べないお子さんにお困りの方、苦手な食材を克服するために完全オーダーメイドでお悩み解決のお手伝いをいたします。 https://coconala.com/smartphone/services/129274 無料枠、残1名様！ 気になる方はお…
さてさて、ご無沙汰しております。 しまちゃんに頂いたご質問に何とお答えしようか… ずっと考えていました;^_^A 「簡単で見栄えのする、おもてなしにオススメの1品は？」 そして達した結論は… 「生春巻き」です！！ 女子も女史も、やっぱり好きですよね〜。 …
美味しいものはいくらでもある世の中ですが、 その中から、体に良いものを選べる舌を持つ大人に育って欲しい… 子どもが野菜を食べなくて困っている… そんなお子さまをお持ちの方のご質問、 お待ちしております。 https://m.facebook.com/ずぼらママの簡単元…
さてさて、蒸し暑い日が続きますね。 なるべく火を使いたくない！！ところですが、 かと言って、パックを開けたお豆腐だけ…という訳にもいきませんよね。 そんな日は！ あの日に冷凍していたニラが役立ちます♪ ・ニラ（生でも冷凍でも。）、豆腐を準備。 ・…
一度載せた記事を、うっかり削除してしまいました！ ショック〜 気を取り直して、要点のみ再掲載しますね。 洗ってくし形に切ったジャガイモをフライパンや鍋に入れ、 冷たい油を注いで中火にかける。 美味しそうな色になったら引き上げ、塩を振ったら出来上…
ゆりちゃん、ご質問ありがとうございます！ これからの季節に向け、エスニック風のおすすめ料理をリクエストいただきました。 スーパーで買える材料で作れると嬉しい！とのこと。 最近は、普通のスーパーでもいろいろ品揃えが豊富ですよね。 さて。 ここ数年…
りかさん、ご質問ありがとうございます。 タンパク質を手軽に摂れる方法の数々を教えて！とのリクエストをいただきました。 タンパク質という事は、肉、魚、豆類、卵…辺り？と思ったのですが、朝から肉魚はハードルが高いとのこと。 つまり、朝ごはんに手軽…
かずちゃんリクエストの第2弾です。 人参消費！簡単！常備菜のご紹介です。 ・用意するのは人参と油とお醤油。 ・人参をすりおろす。 ・油を引いたフライパンでじっくり炒める。 ・カサが減ってねっとりしてきたら、お醤油をたらり。 ・混ぜたら出来上がり！…
（上：野菜の塩炒め、左下：野菜スープ、右下：玉ねぎスープ） ぶんちゃん、ご質問ありがとうございます！ コンソメスープの素を使わない、洋風スープの作り方は？とのご質問をいただきました。 時間がある場合は、アメ色玉ねぎを作るのが近道です。 玉ねぎ…
かずちゃん、ご質問ありがとうございます。 人参が好きだけど使い切れないので、簡単な作り置きレシピを、とリクエストいただきました。 一番のおすすめは、「人参しりしり」ですかね〜。 ・人参とツナ缶を準備。 ・人参を千切りにする。（スライサーを使う…
ご好評いただいております、アスパラ巻き巻きのネタ元は、こちらの書籍に掲載されております。https://www.amazon.co.jp/めくって決める-今日の野菜ごはん-あな吉さんのゆるベジ-浅倉ユキ/dp/4766126416きちんとしたレシピが知りたい方は、こちらをどうぞ！ …
子どもが野菜を食べない…と頭を抱えている方、多いと思います。子どもが野菜を食べないのには、いくつか理由が考えられますが、それが分かればやり方はあります。可能性として、「固い」。子どもの噛む力は、8歳でも大人の約7割程度とも言われています。もし…
昨日予告した、切り干し大根のオススメをもう1品ご紹介します。 ・切り干し大根、鶏ささみ水煮缶を用意する。 ・軽く洗った切り干し大根を、キッチンバサミでチョキチョキしながら器に入れる。 ・同じ器に水煮缶を開けて入れ、軽く混ぜる。 ・5分ほど放置し…
大根つながりで思い出したのですが、 私、切り干し大根は戻さないんです。 切り干し大根と言えば煮物。 出汁がしみて、ひなびた美味しさがあって、 良いですよね。小分けで冷凍もできるし。 私も大好きです。 が、なかなか、 戻して、 他の具を用意して、 刻…
ぶんちゃん、ご質問ありがとうございます。 大根の下の辛いところは、どうしたら美味しく食べられる？とのこと。 はい。 私も長らく悩んでおりました。 安いとついつい嬉しくなって、1本丸々買ってしまうものの、上はサラダ！真ん中は煮物！ …えーっと、下の…
私のお気に入りのおやつをご紹介します！（ずぼら丸出し画像でスミマセン^_^;）みなさん、もうご存知の方も多いかもしれませんが、「マンゴーヨーグルト」です。めちゃくちゃ簡単なのに、高級スイーツのような味わい♡しかも、たっぷり食べても罪悪感少なめ、…
みっちゃんからいただいたお題の続きです。その1では、「とりあえず加熱！！」とお伝えしましたが、それができないときもあると思います。そんなときの裏ワザをご紹介します。それは…「とりあえず冷凍！！」。モノによっては冷凍した方が、むしろ美味しくな…
私、お味噌汁を作るとき、出汁をとらないんです。鰹と昆布のおだしは、確かに美味しい！！けれども。今の生活では、毎日するのは難しい。だし入りみそは、他への応用を考えると使いにくいし、顆粒だしも結局余らせていました。そこでオススメなのが、例の味…
みっちゃんのご質問にお答えします。美味しい野菜の宅配を頼んでいるんだけど、同じ種類の野菜が重なって届いたりすることもあって、なかなか使い切れない…とのお悩みです。はい。お肉やお魚なら、とりあえず冷凍！というワザが使えますが、野菜はそうはいか…
アスパラ巻き巻きを揚げた翌日は、コレを作りました。「焼きレタス」・レタスを、2センチ厚さぐらいのくし形に切る。・フライパンに並べる。（ちゃんと洗ったフライパンには、油を新たに引いてくださいね。）・中火にかけ、しばらく放っておく。・焦げ目が付…
りかさんからリクエストをいただきました。居酒屋さんで食べたごぼうの唐揚げが美味しかったので、作り方を教えて！とのこと。食べていないので、再現することはできませんが、私の一番好きなごぼうの食べ方をご紹介します。「ゴボウチップス」・斜め薄切り…
りかさん、ご質問ありがとうございます。揚げ物のハードル、高いときは高いですよね。分かります。でも、揚げたては、やっぱり美味しい！だからこそ、おウチでできたらなぁって思うんですよね。りかさんの二の足ポイントは、・フライパンに少量の油で揚げた…
エツコさまリクエストの第2弾です。「そら豆のグリル」・そら豆をサヤごと魚焼きグリルに並べる。・弱火で8分くらい焼く。（両面焼きグリルの場合）・サヤに所々焦げ目がついたら出来上がり。・お皿に載せて食卓へ。さやと豆の皮をむきながら、お好みで塩を…
ゆりちゃん、ご質問ありがとうございます。二日酔いの時に、なるべく早く元気になる食べ物や飲み物は？とのことですが。それはズバリ…お水です。えー？つまらない！と思ったらゴメンナサイ。でも、本当なんです。肝臓では、アルコールを分解するときに水を使…
エツコさま、ご質問ありがとうございます！野菜嫌いの息子さん@6歳におすすめの、旬の野菜を使ったレシピをリクエストいただきました。「アスパラガスの巻き巻きしたやつ」（息子@3歳命名）・アスパラガス（細め）、春巻きの皮を準備。・春巻きの皮をはがし…
簡単で、美味しい漬け物の作り方をリクエストいただきました。 みっちゃん、ありがとうございます。 コツは、ビニール袋を使うこと。 少ない調味料でも上手く漬けることができるので、 おすすめです。 私が最近、気に入っているのは「小松菜のいきなり漬け」…
毎日いろいろ忙しくて、料理ばかりに手間も時間もかけられない。でも、家族や大切な人に、なるべく体に良いものを食べてもらいたい。 そんな想いを大切にしているあなたのお悩みを解決します。 日々の食事作りで悩んでいたり、疑問に感じることをお寄せくだ…
